食育おすすめレシピ（No．11）　ごぼうサラダ

学校給食で使われているレシピをご紹介します。
ごぼうに牛乳を加えて加熱するというユニークな作り方のサラダです。

ごぼう・・・・・・・・・・・・・4分の1本（40グラム）
牛乳・・・・・・・・・・・・・・大さじ1強（20グラム）
ロースハム・・・・・・・・・1枚（20グラム）
きゅうり・・・・・・・・・・・・3分の1本（30グラム）
にんじん・・・・・・・・・・・5分の1本（20グラム）

ドレッシング
白味噌・・・・・・・・・・・・小さじ1（6グラム）
しょうゆ・・・・・・・・・・・・少々
さとう・・・・・・・・・・・・・・小さじ2弱（5グラム）
みりん・・・・・・・・・・・・・少々
酢・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1弱（3グラム）
和風だし（粉末）・・・・・少々
マヨネーズ・・・・・・・・・小さじ2（10グラム）
白すりごま・・・・・・・・・小さじ1弱

1. ごぼうは千切りにしてよく水にさらした後皿に乗せ、牛乳をふりかけてラップをし電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
2. きゅうり、にんじん、ハムも千切りにする。にんじんはラップにくるみ電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
3. ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
4. 1，2，3すべて混ぜ合わせて出来上がり。

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